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曾是贵族食物的马卡龙,外表果然惊艳动人 !馋死小编了
 
来源:小E厨房记 | 浏览次数:次 | 发布日期:2018-03-10
 

马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。

口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。

相传,早期一些素食修女,制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食,这便是马卡龙的雏形。

马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢,很重要一个原因就在于五彩缤纷,十分漂亮的外观。

一枚完美的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽,饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。

由于马卡龙过甜的口感,食用时配一杯茶或是一杯黑咖啡,花较长的时间,小口细细品味。


马卡龙历史上曾是贵族食物,是奢华的象征。

马卡龙不单单是一种甜点、一种美食,它更承载着一种文化。














 
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