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日本共有32家米其林3星店,厨师用一种赤诚的态度来做美食
 
来源:旅行在线 | 浏览次数:次 | 发布日期:2017-01-30
 

世界上米其林餐厅最多的国家,他们的厨师用一种赤诚的态度来面对食物,愿意花时间花心思去做好一件事情,可能一生都只做那么一道菜。

这个国家就是日本,全日本一共拥有32家米其林三星店,而东京就有13家。

日本餐厅原料非常不一样,注重环保,未受污染,不参假水,更贴近自然;喝一下日本国内产自北海道的牛奶,再喝一下特仑苏,你就知道为什么日本是世界上米其林餐厅最多的国家了。

日本厨师的工资是固定的,没有什么提成奖金。但是日本是一个高度重视名声威望的国家,不少厨师都是在精神层面上工作的,我所认识的东京一家牛排馆的厨师一生未婚,只为了不断研究出更好的牛排料理。

 
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