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  • 世界上最基础,也最难做的面包——法棍
    在很多中国人的印象里,面包就是软糯香甜,带着奶香的味道,高级一点的还会有果酱、奶油、香肠、肉松……法棍,是所有面包师必须跨越的一道坎儿。它是面包中最简单的一种,原料只需面粉、酵母、水和盐;它也是面包当中最容易失败的一种,发酵和整形稍有不当,就会变成一根死面疙瘩。做好一根法棍,往往意味着开启了通往面包世界的大门。
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    发布时间:2017-01-15
  • 法国非物质文化遗产甜品——车轮泡芙Paris Brest
    在世界范围内,能和非物质文化遗产沾边的甜品凤毛麟角,今天给大家准备的新年礼物就是其中一款赞誉无数的,116年跨世纪历史,好吃到要被申请非遗保护起来的甜品 —— 车轮泡芙Paris Brest;以及在法式甜品圈颇有名气的甜品师——Johann Martin约翰马丁 的最新作品,当然他还有另一个特殊身份:蔡健雅的现任男友。
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    发布时间:2017-01-05
  • 日本糖衣糕点艺术家松比良明奈制作的杯型蛋糕作品
    日本人在料理上的精致考究是毋庸置疑的,甜品当然也是重头戏之一。今天给吃货们开开眼界,见识一下日本某超棒的糖艺术家(Sugar Artist)美到没朋友的蛋糕和曲奇装饰!作品以庆祝订婚为主题的和风甜点,精致而优美,还在意大利、英国等糖衣糕点制作大赛上取得了优胜,细节实在太美了,连超级吃货也不舍得动口吃它们!忍心吃吗(¯﹃¯)
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    发布时间:2017-01-03
  • 名气大,但很难吃的地方小吃,上海上榜最多
    上海城隍庙的南翔小笼包,名气非常大,规格也很贵:58元一笼,但是味道很差,皮厚,没有汤,又肥又腻,典型的很贵很有名但不好吃。西安老孙家羊肉泡馍,一碗38元,味道非常一般,去吃过的人都表示很坑。武汉户部巷蔡林记热干面,同样也是名气非常大,但也不好吃,在武汉随便找一家小店都比他好吃,他家的面很硬,榨菜都是渣渣,而且是黑芝麻酱,卖相有点难忍!
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    发布时间:2016-12-29
  • 张大千:不会烹饪的吃货不是好艺术家
    最懂得吃的国画大师,张大千坦言自己的厨艺比画艺高。张大千既爱吃,又懂吃,这两条是判断美食家的重要标准。什么叫“懂吃?不仅要知晓一道菜的做法渊源,还要深谙这道菜的食材特点,并知道去哪个菜市场能买到,还要能下厨做出来——算得上全科素质。
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    发布时间:2016-12-29
  • 先定一个小目标,比如吃遍整个东南亚美食
    东南亚因其独特的地理、气候、历史环境,造就了其丰富多彩的东南亚文化。既吸取了东西方文化中的特色,又融合本地人文特色产生了独特的东南亚文化。其中,东南亚在饮食方面的独特最为明显。东南亚善于将外来饮食本土化,混杂各地口味和食材,形成了独特的饮食文化。今天让我们一起来盘点一下东南亚那些诱人的美食!
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    发布时间:2016-12-23
  • 带着嘴巴去旅行 排队才能吃到的南京美食
    鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,几乎大街小巷都能找到它的踪影,可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京! 鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材,加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味,一碗下肚满足无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高,脂肪含量低,营养又美味。
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    发布时间:2016-12-18
  • 除了臭豆腐 世界上还有哪些"臭不可闻"的美食
    臭豆腐:那比臭豆腐还臭的美食有哪些呢?看了这份榜单你就知道了!中国豆汁:这货不是豆浆,这货是绿豆的残渣发酵后做成的,那叫一个酸!臭!不过老北京人爱死它了。徽州毛豆腐:毛豆腐也叫霉豆腐,徽州地区汉族传统名菜,是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状,进行发酵的过程,使之长出寸许白毛,然后用油煎成两面略焦,再红烧。
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    发布时间:2016-12-17
  • 盘点福州最经典的四道美食 闻名世界
    福建,一座水漫金山的城市。小时候,记得我们村卖第一台电视的时候,播放《新白娘子传奇》电视剧,当时那叫一个火爆啊,家里的大人小孩都拿的板凳,围着院子里面坐了一圈,比现在电影火爆多了,冷冷清清。尤其记得当时白娘子在金山寺跪求法海放了许仙,让必须一跪一跪的到塔上才能放许仙下来,看的我当时都眼泪唰唰的流。不闲聊扯了哈,该聊聊福州的美食。
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    发布时间:2016-12-14
  • 来看看美国BusinessInsider评选出了10道中国美食都有哪些吧!
    话说,美国人和中国人的口味可谓是千差万别。也许国人眼中的美味到了歪果仁的眼中就变成了……近日,美国BusinessInsider评选出了10道中国美食,看看他们眼中的中国美食都有哪些吧?你有认同感吗?
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    发布时间:2016-12-13
  • 去日本千万不能错过的10种美味小吃 你吃过几种?
    有多少吃货的梦想是去日本美美的吃一顿,再横扫街头小店美食。不过,说到日本美食,大多数人首先想到的大概就是寿司和三文鱼,实际上日本的美食种类非常之多,并且皆以制作精致而闻名,今天我们来细数下常见的日式小吃,去日本旅行一定要一一品尝。
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    发布时间:2016-12-05
  • 日本"寿司之神"亲自传授 寿司的正确吃法
    有去过日本或是对日本文化有一定了解的朋友,一定都知道日本是个多注重礼节的国家。而且饮食文化和礼仪也和其他国家有所差异,已很多禁忌都须要避免才不会失礼。由「寿司之神」小野二郎主理的寿司店「数寄屋桥次郎」,座位只有10个,连美国总统欧巴马都是其座上客。对于如何吃寿司,小野二郎先生自有一番见解,去年曾经推出过《寿司之神》的记录片和专书,裡面就有讲到正确对待寿司的吃法。
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    发布时间:2016-12-05
  • 走进沪上美食 上海十大名小吃有哪些?
    豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。不过若论上海美食只知道南翔馒头,未免也太落后了一些……
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    发布时间:2016-11-29
  • 走进这些特色的星巴克 竟能看尽世界历史文化
    星巴克一度被黑成“伪小资自拍党”的聚集地,不过如果将星巴克仅仅看成一位“咖啡商人”,也太小看它了。在城市文化和地方历史的层面上,星巴克可是在全球各地都做过很多有趣的试验。以至于你在置身于这些星巴克店铺中,都难以相信自己的眼睛。下面,就一起来看看各地的特色星巴克吧!
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    发布时间:2016-11-28
  • 地道厦门味 最好吃的海鲜在这里
    说到厦门就不能不提海鲜,下面来为大家介绍爆款美食!第一个闪亮登场的菜品,当然是水煮小鱿鱼啦!来厦门不吃这道菜,简直暴殄天物啊!小鱿鱼加虾,是多年来长盛不衰的招牌菜,小鱿鱼新鲜Q弹,虾个头挺大,肉质结实鲜美,清甜可口,汤底麻辣够味,鲜美又够味,花菜、木耳这些配菜也很好吃哦。再来一盘酱油+醋,沾一沾再吃,超过瘾!
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    发布时间:2016-11-28
  • 朝鲜族最赞的美味,光看就让人垂涎三尺
    延边狗肉火锅。(是朝鲜族的一道美食,主要食材是狗肉。这道菜为朝鲜族人传统菜肴,具有古老的风俗文化,中含有多种药材和营养物质,香气扑鼻,味道鲜美,有滋补的功效。这种狗肉呈红色,肉烂咸香,离骨断筋,香气扑鼻,久贮不腐,不仅味道鲜美,而且还有开胃滋补之效。火锅置于桌上,放入狗肉汤和狗肉,点燃,开锅后,撒入精盐、味精即可食用。各种调料碟,随火锅上桌,由食者自行调制,吃狗肉时,蘸着调料,味道更鲜香。)
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    发布时间:2016-11-28
  • 重庆的美食“三兄弟”你分得清楚吗?
    在重庆,火锅、串串、麻辣烫在外地人眼里就是几个“表兄弟”一样的美食,名字完全不一样,但好像又有那么点关系,到底他们的区别在哪里呢?就让我来为你解答一下吧!搞清楚火锅、串串、麻辣烫的区别了吗?反正我是已经晕了,不管了,闭着眼睛吃吧!
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    发布时间:2016-11-26
  • 潮汕最正宗的13种小吃,吃过5种算你牛!
    潮汕的小吃众多,而且每一种都很美味哦。今天小编就带大家一起来盘点下,希望可以让你一饱口福。
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    发布时间:2016-11-26
  • 东北菜中最下饭的5道菜!东北人都爱吃
    “尖椒干豆腐”是东北炒菜馆里点单率比较高的一道菜,是应为它味道鲜美,口感像肉却不油腻。既能下饭也能下酒,而且价格实惠。
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    发布时间:2016-11-26
  • 这些被遗忘的中国传统菜 却是外国人的超级美食
    你知道吗?只要会做中国菜,在老外的世界里,你就是男神女神。有很多貌似我们都已经忘却了的中国传统菜,在外国人眼中却是绝对的超级美食!
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    发布时间:2016-11-25
共 45篇 文章
 
 
 
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